El pasado sábado 16 de abril, nos reunimos un grupo de bloggers gastronómicos en la sede de TheSingularKitchen (unas magníficas instalaciones con cocinas de ensueño), en Valencia Sur (Catarroja), un encuentro incluido en los #EventosTSK#BloguerosTSK.
Mi amiga y maestra bloguera Marisa del blog Thermofan, en cuya espalda recayó gran parte de la organización y la coordinación de este evento, me invitó a participar y, además, propuso como primer plato un arroz al horno de mi blog (Arròs al forn amb capetes de torero - Arroz al horno con capitas de torero). Le agradezco con mucho cariño y, por partida doble, su invitación, teniendo en cuenta que soy una blogger con escaso recorrido, poca experiencia y limitado reconocimiento; una clara excepción respecto al resto de bloggers participantes en el evento .
Fué un placer trabajar y aprender con Marisa, con la que me reuní varias veces para decidir recetas y hacer las pruebas pertinentes. Coincidimos las dos en que debíamos incluir, alguna receta tradicional valenciana, logicamente de arroz, y tras realizar varias pruebas, diseñamos el menú.
Gracias a Marisa, tuve la gran suerte de conocer y compartir el evento con un grupo de bloggers que yo ya seguía y que detallo a continuación:
de Madrid
Ana, Migas en la mesa
Andrea, Jazmín y canela
Carmen, Rezetas de Carmen
Elena, La cajita de Nieves y Elena
Mar, La cocina de Mar
Nieves, La cajita de Nieves y Elena
Marga, Acibechería
Pilar, Las delicias de Pilar
Rosalía, Rossgastronómica
Sofía Aurora, Mil ideas, mil proyectos
Teresa, Casa Tere
de Pontevedra
Milia, Cousas de Milia
Milia, Cousas de Milia
de Barcelona
Miguel, La repostería de Miguel
Miguel, La repostería de Miguel
de Valencia
Fernando, Los bocadillos de Fernando y algo más
Mabel, Mabel’s kitchen
Mari, Marron glacè
Mila, Milicocinillas
Teresa, Pebrella i julivert
Como no podía ser de otra forma, quedamos para empezar el día con un desayuno en El Central Bar de Ricard Camarena en El Mercat Central de Valencia. Allí conocí a gran parte de los participantes y dimos un breve paseo para disfrutar del mercado y mostrarlo a los que no lo conocían. Fue un placer compartir conversación con mis recién conocidos compañeros y en especial, con el marido de Milia que estuvo explicándome y comprobando el cumplimiento de normativa en la zona del pescado.
Partimos hacia Catarroja para encontrarnos allí con el resto del grupo, mayormente provenientes de Madrid.
Marisa, había preparado un divertido juego que sirvió para que los bloggers se dividieran en dos grupos para elaborar los dos primeros platos.
Teníamos planificada una Ensalada de canónigos, naranja y queso fresco con crema balsámica de chocolate negro, pero tal y como transcurría la mañana, vimos que habia mucha comida, poco tiempo y decidimos no prepararla. Marisa pensó, como solución, en publicarla ella en su blog.
El grupo del Arròs al forn amb capetes de torero/Arroz al horno con capitas de torero preparamos la receta, con mi teórica coordinación (supongo que fue perdonada mi falta de experiencia en la materia), y la estupenda colaboración de todo el grupo. Dos cazuelas de barro del máximo tamaño existente, eran nuestro reto, cocinadas en unos hornos nada tradicionales. Decidimos agregar, ramitos de coliflor y añadir a la decoración "pelletes de bacallá". El olor de las cazuelas, decoradas con el pimiento asado en forma de capotes de torero y las pieles del bacalao asadas, resultaron de nuestro agrado. Del emplatado para la foto se encargó Rosalía, la experiencia es un grado.
Paralelamente, el grupo que preparaban la receta de Bego, el Pollo picantón asado al aroma campestre, no cesaba en su frenética actividad. Bego dirigió muy bien al grupo y, los picantones fueron debidamente adobados e introducidos en las bolsas de asar para su cocción al horno. Aroma y sabor en abundancia.
Mientras tanto, los maridos que habían asistido al evento, empezaron a exprimir naranjas con el objetivo de que nuestra famosa Agua de Valencia, estuviera bien fresquita a la hora de ser tomada. No os perdáis la receta que también es de Bego. Muy buenaaaaa.
Estaba previsto un postre tradicional valenciano: La Almoixàvena. Al igual que ocurrió con la ensalada, no pudo ser, pero su receta se puede encontrar en el blog de Marisa.
Cuando los picantones estuvierón listos y las cazuelas de arroz dentro del horno, Miguel hizo, para delicia de todos los presentes, un bundtcake con vino tinto y chocolate.
Para completar, Mila Velis, había traído desde casa unos vasitos de una deliciosa mousse de naranja valenciana y Teresa Torner, preparó, un pastel ruso que también estaba estupendo. Fernando nos trajo del Horno-panadería Casaní un gran surtido de panes, frivolidades saladas, panquemados, rosquilletas y una torta de nueces rellena de yema, todo de rechupete.
En las mesas preparadas por TheSingularKitchen Valencia nos sentamos a dar buena cuenta de todo lo cocinado, incluida el agua de Valencia y también la rica mistela de Turís (la llaman con razón 1000 besos) regalada por Mabel.
Por último, Marisa, con la ayuda de la pequeña Victoria, entregó los regalos que habían enviado las marcas patrocinadoras.
Además de todos los estupendos ingredientes proporcionados para la comida, nuestros patrocinadores nos regalarón:
Arroz Dacsa. Un paquete de arroz, una cuchara de madera, un delantal y una bolsa.
Bodegas Vegamar. Una botella de vino Vegamar selección Garnacha añada 2015
Especias Antonio Catalán, MercatCentral. València. Canela de Ceylán y curry de Madrás.
Naranjas Julián. Una bolsa con naranjas.
Pollos Planes. Un bote de salsa de tomate y otro de albóndigas de pollo con tomate Del·Xef.
Vinagres Sibari. Dos botellas de crema de vinagre balsámico de manzana, de chocolate negro o de Pedro Ximénez.
Iswari. Una bolsa con un sobre de Despertar de Buda: Cacao Orgánico, otro de Despertar de Buda: Cáñamo Orgánico y el último de Despertar de Buda Maca & Vainilla.
Horno-pastelería Casaní. Todos los panes especiales, repostería salada y dulces que se consumieron en la comida. rosquilletas, saladitos, repostería salada y dulces.
Gracias a todas las marcas patrocinadoras del evento y en especial a los representantes que allí se encontraban: Rubén Puertas TheSingularKitchen por su disponibilidad y paciencia y a Sonia Guzmán, del departamento de marketing de Pollos Planes, por su simpatía y amabilidad.
Gracias a todas las marcas patrocinadoras del evento y en especial a los representantes que allí se encontraban: Rubén Puertas TheSingularKitchen por su disponibilidad y paciencia y a Sonia Guzmán, del departamento de marketing de Pollos Planes, por su simpatía y amabilidad.
Un día redondo. Lo pasé muy bien y conservo un estupendo recuerdo de este mi primer encuentro. Gracias a todas/os los bloggers por vuestro cariño. Espero que sea el inicio de una nueva amistad.
Por último, gracias a Marisa que es capaz de abordar estos eventos sin miedo al trabajo, implicándose sin limites (su ilusión vence dolores de muelas y dietas estrictas), con gran profesionalidad y generosidad (me ha dejado hasta sus fotos del evento). Para ella, todo mi cariño y admiración.
Un abrazo fuerte a todos.
