dilluns, 23 de novembre de 2015

Anous de nadal / Nueces de navidad

Les Anous de nadal és un dolç exquisit elaborat amb ametles, nous, sucre i ous, seguint la tradició popular dels pobles mediterranis. Per a garantir la seua qualitat ha d'elaborar-se amb ametles "marcones" i nous de la muntanya alacantina.

dilluns, 16 de novembre de 2015

Farinetes de bacallà o d'embutit / "Farinetes" de bacalao o de embutido

Les "farinetes" són un plat arcaic, que possiblement va nàixer a l'una que la molenda mes refinada dels grans i la seua conversió en farina, i que és representant d'una cuina de cereals arrelada en la mes pura tradició mediterrània.